Serbuk asid ferulik,nama kimianya ialah 4-hidroksi-3-asid methoxyphenylacrylic, strukturnya ialah terbitan asid sinamik, dan intipatinya ialah asid fenolik tumbuhan. Dalam kehidupan seharian, asid ferulik wujud dalam makanan seperti pasta, oatmeal, popcorn, dll., malah bahan perubatan Cina seperti angelica, chuanxiong, dan cohosh juga mengandungi asid ferulik.
Sekitar tahun 1970-an, penyelidik Jepun mendapati bahawa asid ferulik mempunyai sifat antioksidan, dan kemudian ia digunakan dalam banyak bidang seperti perubatan, makanan, dan kosmetik.
Pada asalnya dalam industri kosmetik, asid ferulik digunakan sebagai penstabil untuk beberapa bahan antioksidan seperti vitamin C dan vitamin E. Walau bagaimanapun, penyelidikan telah menunjukkan bahawa ia bukan sahaja membantu dalam formulasi, tetapi juga mempunyai sifat antioksidan sendiri yang menyokong intraselular. sistem pertahanan antioksidan.
Dalam kajian susulan, didapati mekanisme antioksidan asid ferulik adalah lebih kompleks. Sesetengah penyelidik telah menunjukkan bahawa selain menghalang spesies oksigen reaktif, menghilangkan radikal bebas dan menghalang peroksidasi lipid, asid ferulik juga boleh mengkelat ion logam terprotonasi (seperti Cu(II) atau Fe(II)), dan menghalang radikal bebas. aktiviti enzimatik yang berkaitan.
Serbuk asid ferulikdigunakan dalam kosmetik, dan juga boleh digunakan sebagai pemutih dan pelindung foto kulit. Struktur bahan mentah pemutihan semula jadi tetrahydrocurcumin dan asid ferulik adalah sangat serupa. Gabungan dua asid ferulik ialah tetrahydrocurcumin, dan kedua-duanya boleh menghalang tyrosinase.
Serbuk asid Ferulik tulendisenaraikan sebagai pelindung matahari di Jepun, dan kesan anti-penuaan foto dan fotoprotektif asid ferulik telah diiktiraf. Pada tahun 2009, penyelidik China mendapati bahawa asid ferulik mempunyai kesan perlindungan terhadap kerosakan sel kulit yang disebabkan oleh sinaran ultraungu dan boleh meningkatkan mekanisme pertahanan ultraungu sel. Oleh itu, asid ferulik dianggap berguna sebagai pelindung matahari semulajadi.
Selain itu, kesan bakteriostatik dan anti-radang asid ferulik juga telah disahkan dalam beberapa kajian. Secara umum, asid ferulik, sebagai bahan aktif antioksidan tunggal, boleh memainkan peranan pemutihan dan perlindungan matahari, dan penyelidikan mengenai mekanisme yang berkaitan telah agak jelas. Pada masa yang sama, dalam aplikasi kosmetik, bahan tersebut belum menunjukkan kesan sampingan yang besar.
